Koivusokeri (Xylitol) on maailman ainoa makeutusaine, jolla tiedetään olevan suoranaisia terveysvaikutuksia. Koivusokeria on erittäin helppo käyttää korvaamaan perinteistä sokeria: sillä on sama rakenne, muoto sekä annostelu kuin tavallisella sokerilla.
