Seleeni on välttämätön hivenaine, joka tukee suurta määrää seleeniproteiineja sekä seleenistä riippuvia entsyymejä, jotka ovat tärkeitä ihmisen terveydelle. Yksi näistä on glutationiperoksidaasi (GSHPx), joka yhdessä muiden antioksidanttien kanssa suojaa kehon soluja vapaiden radikaalien aiheuttamalta hapettumisstressiltä. Tukiessaan seleenistä riippuvaisia proteiineja (seleeniproteiineja) seleeni edistää mm. immuunijärjestelmän ja kilpirauhasen normaalia toimintaa, normaalia siittiöiden muodost
